ПРОГРАММА
FOOD EXPO — большая образовательная площадка

Своими знаниями и лайфхаками на выставке делятся около 300 спикеров и шеф-поваров не только из разных областей России, но и со всего мира! Актуальные темы и авторские мастер-классы от лидеров индустрии Retail и HoReCa.

2
основных направления
HoReCa и Retail
12
образовательных
форумов
230+
спикеров
и лидеров мнений
350+
партнеров
и поставщиков
20 000+
уникальных
участников
∞
знаний, опыта
и экспертизы
2
основных направления
HoReCa и Retail
12
образовательных
форумов
230+
спикеров
и лидеров мнений
350+
партнеров
и поставщиков
20 000+
уникальных
участников
∞
знаний, опыта
и экспертизы

Площадки с семинарами и мастер-классами

Ф1
ВСЕ ДЛЯ СЕТЕЙ
Открытая площадка для индивидуальных переговоров с закупщиками 100 розничных сетей, ресторанов, кафе и маркетплейсов! Деловая программа, опыт и экспертиза.
Ф2
УПРАВЛЕНИЕ МАГАЗИНОМ
Ищете способы и решения повысить эффективность вашего магазина? Ответ на этот и другие вопросы здесь: каким должно быть современное бизнес-мышление владельца магазина, как меняется формат магазинов «у дома», новое поколение покупателей – кто они? Успешные кейсы управления магазинами и современное законодательство в России.
Ф3
УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
Сотрудники или амбассадоры? Профессиональная и эффективная команда ресторана как одно из ваших ключевых преимуществ: где найти правильных сотрудников в небольшом городе, как вырастить из них амбассадоров вашего бизнеса, как привлекать и удерживать тех, кому не все равно.
Ф4
ЗАКОНЫ И ФИНАНСЫ
Юридические, финансовые, налоговые и трудовые аспекты ведения бизнеса в HoReCa. Проведение проверок организаций налоговой службой, что ожидать рестораторам и отельерам от контрольно-надзорных органов, а также практика взаимодействия бизнеса и власти. Разбор реальных кейсов, разъяснение применения законодательства в сфере HoReCa.
Ф5
УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ
Форум для управляющих и владельцев ресторанов про операционный менеджмент нового уровня. Как построить работу так, чтобы она приносила не только удовольствие, но и прибыль: финансовый менеджмент современного ресторана, управленческие особенности в регионах, эффективность фаст-фуд модели, реальные истории успеха в ресторанном бизнесе.
Ф6
ЦИФРОВЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ БИЗНЕСА
Реальные кейсы про digital для бизнеса. Возможно ли оптимизировать процессы и привлечь молодую аудиторию за счет нейросетей и искусственного интеллекта? Какие digital технологии представлены на рынке России? Как не бояться использовать возможности на благо вашего бизнеса? Легко и понятно познакомим вас с полезными digital новинками.
Ф6.1
7 точек роста магазина
Ищете способы и решения повысить эффективность вашего магазина? Ответ на этот и другие вопросы здесь: каким должно быть современное бизнес-мышление владельца магазина, как меняется формат магазинов «у дома», новое поколение покупателей – кто они? Успешные кейсы управления магазинами и современное законодательство в России.
Ф7
Винный форум
Большая экспозиция русских вин и форум для рестораторов и тех, кто разбирается в вине. Разбираемся в грамотном импортозамещении и новинках с виноделен России, которые обеспечат уникальность ассортимента для вашего ресторана или магазина. Каждый день здесь проходят открытые профессиональные дегустации и презентации известных виноделов.
Ф8
Конкурс кавистов
Единственное в России соревнование среди кавистов, которые имеют практический опыт работы. Конкурс направлен на развитие высокой культуры потребления вина и осознанности, поэтому здесь важно все: от основ работы кависта до глубоких профессиональных знаний.
Ф9
Сырный форум
Перерождение тренда на сыр российского производства. Все о новых технологиях производства сыра, разновидности и особенности локальных сыров, и как это может положительно сыграть на благо вашего бизнеса.
Ф10
МОБИЛЬНЫЙ БИЗНЕС
Фудтраки и «бизнес на колесах» как перспективное направление. Какой бизнес можно «поставить на колеса» и особенности формата, финансовая модель и юридические вопросы, презентация готовых франшиз от ресторанных проектов и магазинов, которые уже работают в сегменте мобильной торговли.
Ф1
ВСЕ ДЛЯ СЕТЕЙ
Открытая площадка для индивидуальных переговоров с закупщиками 100 розничных сетей, ресторанов, кафе и маркетплейсов! Деловая программа, опыт и экспертиза.
Ф2
УПРАВЛЕНИЕ МАГАЗИНОМ
Ищете способы и решения повысить эффективность вашего магазина? Ответ на этот и другие вопросы здесь: каким должно быть современное бизнес-мышление владельца магазина, как меняется формат магазинов «у дома», новое поколение покупателей – кто они? Успешные кейсы управления магазинами и современное законодательство в России.
Ф3
УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ
Сотрудники или амбассадоры? Профессиональная и эффективная команда ресторана как одно из ваших ключевых преимуществ: где найти правильных сотрудников в небольшом городе, как вырастить из них амбассадоров вашего бизнеса, как привлекать и удерживать тех, кому не все равно.
Ф4
ЗАКОНЫ И ФИНАНСЫ
Юридические, финансовые, налоговые и трудовые аспекты ведения бизнеса в HoReCa. Проведение проверок организаций налоговой службой, что ожидать рестораторам и отельерам от контрольно-надзорных органов, а также практика взаимодействия бизнеса и власти. Разбор реальных кейсов, разъяснение применения законодательства в сфере HoReCa.
Ф5
УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ
Форум для управляющих и владельцев ресторанов про операционный менеджмент нового уровня. Как построить работу так, чтобы она приносила не только удовольствие, но и прибыль: финансовый менеджмент современного ресторана, управленческие особенности в регионах, эффективность фаст-фуд модели, реальные истории успеха в ресторанном бизнесе.
Ф6
ЦИФРОВЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ БИЗНЕСА
Реальные кейсы про digital для бизнеса. Возможно ли оптимизировать процессы и привлечь молодую аудиторию за счет нейросетей и искусственного интеллекта? Какие digital технологии представлены на рынке России? Как не бояться использовать возможности на благо вашего бизнеса? Легко и понятно познакомим вас с полезными digital новинками.
Ф6.1
7 точек роста магазина
Ищете способы и решения повысить эффективность вашего магазина? Ответ на этот и другие вопросы здесь: каким должно быть современное бизнес-мышление владельца магазина, как меняется формат магазинов «у дома», новое поколение покупателей – кто они? Успешные кейсы управления магазинами и современное законодательство в России.
Ф7
Винный форум
Большая экспозиция русских вин и форум для рестораторов и тех, кто разбирается в вине. Разбираемся в грамотном импортозамещении и новинках с виноделен России, которые обеспечат уникальность ассортимента для вашего ресторана или магазина. Каждый день здесь проходят открытые профессиональные дегустации и презентации известных виноделов.
Ф8
Конкурс кавистов
Единственное в России соревнование среди кавистов, которые имеют практический опыт работы. Конкурс направлен на развитие высокой культуры потребления вина и осознанности, поэтому здесь важно все: от основ работы кависта до глубоких профессиональных знаний.
Ф9
Сырный форум
Перерождение тренда на сыр российского производства. Все о новых технологиях производства сыра, разновидности и особенности локальных сыров, и как это может положительно сыграть на благо вашего бизнеса.
Ф10
МОБИЛЬНЫЙ БИЗНЕС
Фудтраки и «бизнес на колесах» как перспективное направление. Какой бизнес можно «поставить на колеса» и особенности формата, финансовая модель и юридические вопросы, презентация готовых франшиз от ресторанных проектов и магазинов, которые уже работают в сегменте мобильной торговли.

Расписание мероприятий 2024

Ф4
Законы и финансы
19/03 10:00
КУРАТОР ФОРУМА
Ирина Благовещенская
Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
Ф4
Законы и финансы
19/03 10:30
Отраслевой проект ФНС «Общественное питание» - 2024 год
Ирина Благовещенская
Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
19/03 11:30
#Потребление: к чему готовиться на продовольственном рынке альфа-поколения
Алексей Муразанов & Анастасия Корнеева & Надежда Виноградова
Ф4
Законы и финансы
19/03 11:30
Финансовое управление. Бюджетирование в индустрии гостеприимства. Анализ ДДС для собственника - зачем и для чего нужно?
Елена Колтун & Сергей Галынин
Руководитель Escape Consult Group: бухгалтерский учет & Заведующий учебно-проектной лабораторией гостиничного и ресторанного бизнеса факультета гостеприимства ИОМ
Ф4
Законы и финансы
19/03 12:45
Управленческий учет и оптимизация расходов, аудит расходов
Галина Позднякова
CEO & FOUNDER консалтинговой компании PANGA GROUP
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
19/03 13:30
#магазин: главные рычаги для развития розницы в мире дискаунтеров и ценовых войн
Елена Кучихина
Директор, IdeaSupermarket; Эксперт в области продовольственного ритейла
Ф4
Законы и финансы
19/03 13:45
Практика соблюдения принципов пищевой безопасности ХАССП. Санитарное законодательство 2024
Наталья Колганова
Директор центра компетенции в области пищевой безопасности ХАССП Роскачества
Ф4
Законы и финансы
19/03 14:45
Маркировка 2024: как быть в рамках закона, не усложняя процессы. «Честный знак». Отсрочки по работе с системами.
Михаил Федотов
Директор по новым продуктам ООО «Компания «Тензор»
Ф4
Законы и финансы
19/03 15:30
Трудовые аспекты в индустрии гостеприимства: варианты, риски, кейсы, судебная практика, аутсорсинг
Татьяна Тихонова
Руководитель Escape Consult Group: кадровый учет
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
19/03 16:00
#оптимизация: нейросеть и еще 2 способа убить непредвиденные издержки магазина
Олег Молокостов
Директор по развитию, Ритейл Технологии
Ф4
Законы и финансы
19/03 16:30
Новые реалии работы с линейным персоналом в HoReCa: аутсорсинг & аустаффинг
Роман Тимофеев
Владелец ООО «Клининг Тим»
Ф4
Законы и финансы
20/03 10:30
Всё о налоговых проверках
Ирина Благовещенская
Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
20/03 11:00
#АССОРТИМЕНТ: КАК ОБЕСПЕЧИТЬ СТАБИЛЬНЫЙ РОСТ ПРОДАЖ РУКАМИ КАТЕГОРИЙНОГО МЕНЕДЖЕРА
Анна Бакурская & Вячеслав Медведев
Эксперт в управлении ассортиментом & Руководитель практики категорийного менеджмента, MyRetailStrategy
Ф4
Законы и финансы
20/03 11:30
Коммерческая концессия и управляющая компания!
Ксения Литвинова
Партнер ООО «Пепеляев групп»
Ф4
Законы и финансы
20/03 12:30
Корпоративный договор: успешное сотрудничество со входящим инвестором.
Александр Баев
Управляющий партнер «ОКР НОМОС»
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
20/03 13:30
#ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН: СТРАТЕГИЯ РОСТА ПРОДАЖ НА РЫНКЕ E-COMMERCE
Мстислав Воскресенский & Сергей Радыгин
Основатель, Директфуд; Эксперт по созданию продуктовых интернет-магазинов, автор книг по e-grocery & Трафик-менеджер, InSales
Ф4
Законы и финансы
20/03 13:30
Налоговые споры: понятие, основные виды, процесс разрешения, риски и последствия для бизнеса. Кейсы.
Виктория Семенова & Ирина Благовещенская
Руководитель направления Escape Consult Group: налоговое право & Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
Ф4
Законы и финансы
20/03 14:30
Все об аренде и музыке в HoReCa
Александр Королёв
Основатель «Юрист в ресторане»
Ф4
Законы и финансы
20/03 15:45
Алкогольное право - реальные кейсы, практика регионов. Алкоголь на летних верандах в 2024
Александр Манаков & Дмитрий Бирюков
Управляющий партнер Алкогольного права, Алкоюрист и патентовед & Управляющий партнер uk-consulting.ru
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
20/03 16:00
#ПЕРСОНАЛ: КАК УМЕНЬШИТЬ ТЕКУЧКУ И НАЛАДИТЬ МЕНЕДЖМЕНТ СРЕДНЕГО ЗВЕНА
Екатерина Петрова
Специалист по оценке, адаптации и развитию сотрудников, TSQ Сonsulting
Ф4
Законы и финансы
20/03 16:45
Проблемы землевладельцев в сфере HoReCa: как их вовремя распознать и эффективно решать
Екатерина Иванова
Президент Межрегионального юридического центра земельных отношений
Ф4
Законы и финансы
21/03 10:30
Вопросы применения контрольно-кассовой техники
Александр Сорокин
Заместитель начальника Управления оперативного контроля ФНС России
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
21/03 11:30
#ПРОСТРАНСТВО МАГАЗИНА: 10 ИНСТРУМЕНТОВ, КОТОРЫЕ НУЖНО ВНЕДРИТЬ В МЕРЧАНДАЙЗИНГЕ УЖЕ СЕГОДНЯ
Надежда Савина
Бизнес-консультант, сооснователь Brain Me Consulting и Brain Me School
Ф4
Законы и финансы
21/03 11:45
Круглый стол «Как решить проблему теневой заработной платы»
Александр Волненко & Андрей Колмогоров & Артём Самохвалов & Вадим Прасов & Иван Норин & Игорь Бухаров & Ирина Благовещенская & Нурислам Шарфулин
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
21/03 13:30
#МАРКЕТИНГ: РАБОЧИЕ ПРАВИЛА ПРИВЛЕЧЕНИЯ ПОКУПАТЕЛЯ В РЕАЛИЯХ ПОНИЖЕННОГО СПРОСА
Анна Килимниченко & Юлия Блынская
Основатель, Digital-агенство, OlympX & Коммерческий директор, TexTerra
Ф4
Законы и финансы
21/03 13:30
Круглый стол - панельная дискуссия: Бизнес & Власть.
Игорь Бухаров & Константин Бурнашев & Константин Новоселов & Надежда Раева & Сергей Лобанов & Сергей Миронов
Ф4
Законы и финансы
21/03 15:00
Круглый стол
Александр Волненко & Андрей Колмогоров & Артур Келехсаев & Максим Антипов
Ф1
Ритейл-Форум Всё для сетей
21/03 16:00
#ПРОДВИЖЕНИЕ: PR В РИТЕЙЛЕ И HORECA ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРИБЫЛИ
Максим Болонкин & Марина Зрилова
Сооснователь, MYGIBS; Эксперт по стратегическому планированию & Директор представительства в Санкт-Петербурге, Nectarin

ПРОГРАММА FOOD EXPO — большая образовательная площадка

Площадки с семинарами и мастер-классами

ВСЕ ДЛЯ СЕТЕЙ

УПРАВЛЕНИЕ МАГАЗИНОМ

УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ

ЗАКОНЫ И ФИНАНСЫ

УПРАВЛЕНИЕ РЕСТОРАНОМ

ЦИФРОВЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ БИЗНЕСА

7 точек роста магазина

Винный форум

Конкурс кавистов

Сырный форум

МОБИЛЬНЫЙ БИЗНЕС