ПРОГРАММА
FOOD EXPO — большая образовательная площадка

Своими знаниями и лайфхаками на выставке поделятся более 230 спикеров и шеф-поваров не только из разных областей России, но и со всего мира! Актуальные темы и авторские мастер-классы от лидеров индустрии Retail и HoReCa.
  • 2
    основных направления
    HoReCa и Retail
  • 12
    образовательных
    форумов
  • 230+
    спикеров
    и лидеров мнений
  • 350+
    партнеров
    и поставщиков
  • 20 000+
    уникальных
    участников
  • знаний, опыта
    и экспертизы
  • 2
    основных направления
    HoReCa и Retail
  • 12
    образовательных
    форумов
  • 230+
    спикеров
    и лидеров мнений
  • 350+
    партнеров
    и поставщиков
  • 20 000+
    уникальных
    участников
  • знаний, опыта
    и экспертизы
  • Ф3
    Управление персоналом
    КУРАТОР HORECA EXPO
    Елена Победоносцева
    Консультант по управлению персоналом, совладелец UnoDosTres
  • Ф4
    Законодательство
    КУРАТОР ФОРУМА
    Ирина Благовещенская
    Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
  • Ф7
    винный форум
    КУРАТОР WINE EXPO
    Алексей Соловьев
    Основатель и руководитель RATINGTELLING, создатель WINEINCOGNITO
  • Ф3
    Управление персоналом
    Эмоциональный интеллект в рестораном бизнесе
    Елена Попова & Мария Галан
    Руководитель корпоративных коммуникаций VASILCHUKI restaurant group & HRBP VASILCHUKI Restaurant Group
  • Ф4
    Законодательство
    Отраслевой проект ФНС «Общественное питание» - 2024 год
    Ирина Благовещенская
    Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
  • Ф5
    управление рестораном
    Управление или менторство? Какой путь компании выбрать, для достижения амбициозных целей
    Александр Митраков
    Ресторатор, учредитель ресторанной группы 075 GROUP
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Развитие мобильных торговых объектов в Московской области
    Кирилл Григорьев
    Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Московской области
  • Ф4
    Законодательство
    Финансовое управление. Бюджетирование в индустрии гостеприимства. Анализ ДДС для собственника - зачем и для чего нужно?
    Елена Колтун
    Руководитель Escape Consult Group: бухгалтерский учет
  • Ф5
    управление рестораном
    Продукт как основа маркетинга и команда как ключ к достижению успеха
    Вениамин Иванов & Дмитрий Романов
    Основатель консалтинговой компании B&L & Сооснователь Folk Team
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Меры поддержки малого и среднего бизнеса в Московской области
    Людмила Лисятникова
    Начальник Управления поддержки и развития предпринимательства Министерства инвестиций, промышленности и науки Московской области
  • Ф3
    Управление персоналом
    Как работает стратегия построения культуры заботы о благополучии сотрудников команды Lucky Group и как все это влияет на рост бизнеса?
    Вероника Побережная
    HR BP команды Lucky Group
  • Ф5
    управление рестораном
    Актуальное в управлении ресторанами сегодня
    Павел Кашников
    Ресторатор, соавтор концепций Good Karma Restaurants
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Пищевая безопасность в мобильных торговых объектах в РФ
    Наталья Колганова
    Директор центра компетенции в области пищевой безопасности ХАССП Роскачества
  • Ф4
    Законодательство
    Управленческий учет и оптимизация расходов, аудит расходов
    Галина Позднякова
    CEO & FOUNDER консалтинговой компании PANGA GROUP
  • Ф3
    Управление персоналом
    12 «бери и делай» для увеличения продаж в ресторане
    Светлана Копытовская
    Руководитель отдела обучения бренда Pro. Хинкали by Novikov
  • Ф5
    управление рестораном
    Операционное управление: срочное и важное
    Роман Вавилин
    Глава представительства ФРиО в Самаре
  • Ф9
    сырный форум
    Сырный туризм в России: основные тенденции
    Игорь Синельников
    Журналист, автор блога «Сыр есть»
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Как честно поесть в фудтраке без очереди: электронное меню и заказы в Telegram
    Андрей Ратиёв & Константин Гонтмахер
    Генеральный директор TG EDA & Директор по маркетингу TG EDA
  • Ф4
    Законодательство
    Практика соблюдения принципов пищевой безопасности ХАССП. Санитарное законодательство 2024
    Наталья Колганова
    Директор центра компетенции в области пищевой безопасности ХАССП Роскачества
  • Ф5
    управление рестораном
    Доставка: тренды и to do лист по эффективному запуску и развитию
    Антон Никеров & Юрий Ситников
    Коммерческий директор Яндекс.Еда & Руководитель подразделения доставки и технологический партнер по Яндекс.Еда, Яндекс.Ultima
  • Ф9
    сырный форум
    Что с сыром в России, перспективы, амбиции, реальности. Сыровар Нашей страны, кто он?
    Эдуард Ястребов
    Сооснователь крестьянского хозяйства «ЯстребовЪ и БратЪ»
  • Ф3
    Управление персоналом
    «Нанять нельзя вырастить». Система подготовки кадрового резерва в условиях жесткого кадрового голода
    Анастасия Каттиева & Елена Калинина
    Руководитель отдела привлечения и развития талантов White Rabbit Family & Руководитель отдела гостеприимства и обучения White Rabbit
  • Ф4
    Законодательство
    Трудовые аспекты в индустрии гостеприимства: варианты, риски, кейсы, судебная практика, аутсорсинг
    Татьяна Тихонова
    Руководитель Escape Consult Group: кадровый учет
  • Ф5
    управление рестораном
    Можно ли открыть гастропроект за 2 000 000 ₽?
    Мария Искуссных
    Основатель проектов: «Тайцы», Genso sushi, ISKU.bar.sushi.ramen
  • Ф4
    Законодательство
    Новые реалии работы с линейным персоналом в HoReCa: аутсорсинг & аустаффинг
    Роман Тимофеев
    Владелец ООО «Клининг Тим»
  • Ф5
    управление рестораном
    Система контроля и анализ закупок в ресторане
    Марина Степанова
    Ресторатор, операционный директор BerezkaGroup
  • Ф9
    сырный форум
    Собственная сыроварня в ресторане — центр притяжения клиентов
    Константин Куцевол
    Основатель компании«Фабрика Казаро»
  • Ф2
    Управление магазином
    КУРАТОР RETAIL EXPO
    Наталья Марова
    Руководитель проекта Retail.ru
  • Ф3
    Управление персоналом
    Как сохранить устойчивость во времена перемен. Опыт большого Холдинга.
    Елена Серебренникова
    Бренд-директор сети мягких ресторанов «Своя Компания»
  • Ф4
    Законодательство
    Всё о налоговых проверках
    Ирина Благовещенская
    Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
  • Ф5
    управление рестораном
    Невозможное, как стратегия. Открытие ресторана в нераскрученном месте. Культурный код
    Алексей Метельников
    основатель и владелец сети отелей и ресторанов «AM Group»
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Искусcтвенный интелект автоматизации операционных процессов пищевого производства
    Владислав Коновалов
    Эксперт по автоматизации, PROFIT M
  • Ф4
    Законодательство
    Коммерческая концессия и управляющая компания!
    Ксения Литвинова
    Партнер ООО «Пепеляев групп»
  • Ф5
    управление рестораном
    7 принципов эффективного лидерства для управления командой
    Лариса Невидайло
    Собственник ресторанного холдинга «МаксиМ»
  • Ф9
    сырный форум
    Курс сыроделия Stanfood
    Алёна Грек & Елена Морозова
    Руководитель компании GREK Consulting & Аттестованный эксперт-дегустатор молочной продукции России
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Фудтрак-разведчик "Самая вкусная франшиза". Открываем точки правильно
    Кристина Рамшайте
    Руководитель отдела франчайзинга компании «СВШ»
  • Ф4
    Законодательство
    Корпоративный договор: успешное сотрудничество со входящим инвестором.
    Александр Баев
    Управляющий партнер «ОКР НОМОС»
  • Ф5
    управление рестораном
    Владелец бизнеса и бренд-шеф: взаимоотношения и построения личного бренда
    Александр Богданов & Юнис Теймурханлы
    Бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius & Владелец отеля «Гельвеция»
  • Ф9
    сырный форум
    Синергия бизнеса и власти — залог успешного развития территории
    Татьяна Скрандовская
    Главный специалист отдела инвестиций и туризма Конаковского муниципального округа Тверской области
  • Ф9
    сырный форум
    Стратегия развития культа отечественного сыра – опыт Углече Поле
    Анна Хворостяная
    Директор по стратегическому маркетингу «Агранта», к.э.н, PhD (Econ.)
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    История успеха «1FF» от А до Я
    Ханун Бенагуев
    Основатель сети фудтраков «1FF»
  • Ф4
    Законодательство
    Налоговые споры: понятие, основные виды, процесс разрешения, риски и последствия для бизнеса. Кейсы.
    Виктория Семенова & Ирина Благовещенская
    Руководитель направления Escape Consult Group: налоговое право & Генеральный директор Escape Consult Group, вице-президент ФРиО
  • Ф5
    управление рестораном
    Как вдохнуть новую жизнь в ресторан в турбулентное время
    Мария Иноземцева
    Операционный директор ZUMA
  • Ф9
    сырный форум
    Новое поколение сыров России. Сложности и возможности
    Екатерина Дюрр
    Бренд-директор «ЭкоНива»
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Франшиза «Чебурешная»
    Сергей Миронов
    Ресторатор, владелец сети ресторанов «Мясо&Рыба»
  • Ф4
    Законодательство
    Все об аренде и музыке в HoReCa
    Александр Королёв
    Основатель «Юрист в ресторане»
  • Ф5
    управление рестораном
    Самая скучная тема: зачем вам нужен ресторан?
    Максим Коновалов
    Основатель и владелец ресторанного холдинга Welcome Group
  • Ф9
    сырный форум
    Зачем в пекарне сыроварня? Опыт запуска мини сыроварни в Николо-Угрешском монастыре
    Валентин Максимов
    Глава КФХ Никольский Келарь
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Особенности комплектации мобильных торговых объектов
    Ольга Куренова
    Торговый дизайн
  • Ф5
    управление рестораном
    Финансовый учет в ресторане. Где мои деньги?
    Наталья Милеенкова
    Куратор Novikov business school
  • Ф9
    сырный форум
    Специфика дифференциации качества сыров на российском рынке
    Екатерина Устинова
    Эксперт-дегустатор «Сырный гид»
  • Ф10
    Мобильный бизнес
    Готовим на углях в фудтраке в любом месте, даже под крышей!
    Александр Черкашенинов
    Коммерческий директор, СТРАДА
  • Ф4
    Законодательство
    Алкогольное право - реальные кейсы, практика регионов. Алкоголь на летних верандах в 2024
    Александр Манаков & Дмитрий Бирюков
    Управляющий партнер Алкогольного права, Алкоюрист и патентовед & Управляющий партнер uk-consulting.ru
  • Ф3
    Управление персоналом
    Сценарии и стили обслуживания гостей. Как на примере сервиса ресторана «Рыба моя»
    Евгения Левшицкая
    Директор по развитию Perelman People
  • Ф5
    управление рестораном
    Бизнес на доставке
    Вера Прадченко
    Основатель компании «Важная Рыба», «Важный Элемент»
  • Ф4
    Законодательство
    Проблемы землевладельцев в сфере HoReCa: как их вовремя распознать и эффективно решать
    Екатерина Иванова
    Президент Межрегионального юридического центра земельных отношений
  • Ф5
    управление рестораном
    КУРАТОР HORECA EXPO
    Екатерина Киселева
    совладелец и генеральный директор издательства РЕКА
  • Ф5
    управление рестораном
    Открытие ресторана: От идеи до первых чеков
    Марина Колушева
    Совладелец и директор холдинга MarinRestoGroup
  • Ф9
    сырный форум
    Сыр, как ингредиент для приготовления блюд
    Константин Рогачков
    Генеральный директор ООО «Торговый Дом «Эко Вилладж»
  • Ф4
    Законодательство
    Круглый стол «Как решить проблему теневой заработной платы»
    Александр Волненко & Андрей Колмогоров & Артём Самохвалов & Вадим Прасов & Иван Норин & Игорь Бухаров & Ирина Благовещенская & Нурислам Шарфулин
  • Ф3
    Управление персоналом
    Внутренний учебный центр, смешанное обучение, основной фокус в обучении сотрудников - сервис
    Инесса Ермишкина
    Руководитель школы сервиса Кофемании
  • Ф5
    управление рестораном
    Как построить сеть на простой идее: от желания готовить менее сладкие десерты до холдинга с оборотом 800 миллионов
    Кирилл Гордеев
    Соучредитель и генеральный директор «Забыли сахар», Bao Mochi, Pa Pa Power Coffee, Мука Cafe, Bua thai Spa & Yoga
  • Ф9
    сырный форум
    Путь Школы Сыроделия Марины Каманиной с 2013 года. Возрождение традиций
    Марина Каманина
    Руководитель школы сыроделия Марины Каманиной
  • Ф3
    Управление персоналом
    Как зарабатывать деньги и делать планы без метода кнута. Командная и индивидуальная мотивация и схемы оплаты труда
    Мария Иноземцева
    Операционный директор ZUMA
  • Ф4
    Законодательство
    Круглый стол «Практика взаимодействия бизнеса с контрольно-надзорными органами»
    Игорь Бухаров
    Президент ФРиО, Общественный Омбудсмен по вопросам ликвидации нарушений прав
  • Ф5
    управление рестораном
    Создание ресторана командой или от идеи до современного ресторана русской кухни
    Александр Ильин & Александр Николаенко & Кирилл Сулима
  • Ф4
    Законодательство
    Круглый стол "Франшиза" - обмен опытом отрасли с разных регионов, юридические аспекты.
    Александр Волненко & Андрей Колмогоров & Артур Келесхаев
  • Ф5
    управление рестораном
    Пермская народная азиатская кафеха, от 18 друзей до 25 тысяч гостей
    Данила Шишкин
    Основатель азиатского бистро Pokeramen