MEAT BATTLE
З дня горячих состязаний в рамках выставки FOOD EXPO

Meat Battle – это абсолютно новый интерактивный формат проведения гастрономического конкурса. Совместно с выставочной компанией «Асти Групп»

Скачать программу выставки

Сильнейшие
шеф-повара
Лучшие
продукты
Квалифицированное
жюри
Ценные
призы
Сильнейшие
шеф-повара
Лучшие
продукты
Квалифицированное
жюри
Ценные
призы

Главная цель MEAT BATTLE — наладить обратную связь от шеф-поваров к производителям продуктов питания и раскрыть потенциал каждого продукта для соответствующего типа потребителя.

Что такое MEAT BATTLE?

Участвующие команды
- В Meat Battle участвуют команды, состоящие из профессионального шеф-повара и его помощника
- Конкурс парный, в каждой сессии конкурса участвует две команды
Продукты
Два шеф-повара на параллельных оборудованных станциях готовят из одинакового основного ингредиента эксклюзивное блюдо, важно, показать все преимущества конкурсного продукта и показать, что его можно интегрировать как в меню ресторана, так и приготовить в домашних условиях
Порядок проведения конкурса
- За месяц до конкурса проводится жеребьёвка
- Продолжительность каждой сессии конкурса – 2,5 часа
- Победитель каждого дня определяется экспертным жюри
- Лучшее блюдо определяется по итогам трех дней
- Награждение проводится в последний день
Жюри и оценки
- Оценки присуждаются 4 членами жюри
- Окончательные оценки будут получены путем суммирования оценок
- Если один из членов жюри не может исполнять свои обязанности в течение одного из двух дней конкурса, то все его/ее оценки будут аннулированы.
Участвующие команды
- В Meat Battle участвуют команды, состоящие из профессионального шеф-повара и его помощника
- Конкурс парный, в каждой сессии конкурса участвует две команды
Продукты
Два шеф-повара на параллельных оборудованных станциях готовят из одинакового основного ингредиента эксклюзивное блюдо, важно, показать все преимущества конкурсного продукта и показать, что его можно интегрировать как в меню ресторана, так и приготовить в домашних условиях
Порядок проведения конкурса
- За месяц до конкурса проводится жеребьёвка
- Продолжительность каждой сессии конкурса – 2,5 часа
- Победитель каждого дня определяется экспертным жюри
- Лучшее блюдо определяется по итогам трех дней
- Награждение проводится в последний день
Жюри и оценки
- Оценки присуждаются 4 членами жюри
- Окончательные оценки будут получены путем суммирования оценок
- Если один из членов жюри не может исполнять свои обязанности в течение одного из двух дней конкурса, то все его/ее оценки будут аннулированы.

Фотогалерея

РАСПИСАНИЕ 2024

MEAT BATTLE
19/03 10:30
Куратор Meat Battle
Нарине Багманян
Создатель Meat Battle
MEAT BATTLE
19/03 11:30
Вагю
Алексей Черкашин & Владимир Суханкин
Шеф-повар собственного кейтеринга Catering Chef Alexey & Шеф-повар ресто-бара «С улицы в Hollywood»
MEAT BATTLE
19/03 14:00
Вагю
Андрей Нестеренко & Михаил Поздняков
Шеф-повар ресторана «Зарница» г. Тюмень & Бренд-шеф компании «Strada», фудтрак «Жарница»
MEAT BATTLE
20/03 10:30
ЯГНЕНОК
Дмитрий Демченко & Сергей Родин
Шеф-повар отеля Abrau Light Resort&SPA, ресторан Seven & Бренд шеф группы "Бережки Холл"
MEAT BATTLE
20/03 14:00
ЯГНЕНОК
Александр Спиридонов & Ярослав Зайцев
Шеф-повар ресторана 0.75 please Красноярск & Бренд-шеф и владелец кейтеринговой компании «ЯR»
MEAT BATTLE
21/03 10:30
ИНДЕЙКА
Виктор Тайц & Юрий Голоперов
Бренд-шеф ресторанно-паркового комплекса «Берег», г.Ржев & Шеф-повар ресторана Lark Cafe

Спикеры 2024

Открытый диалог с представителями отрасли на самые актуальные темы индустрии HoReCa и Retail

Все спикеры

Эти площадки надо посетить

Смотреть программу Спикеры 2024